Vanille aus fairem Handel

Vanilleschoten

für unsere Produktion kommen zur Zeit überwiegend aus Südost-Afrika. Farmer pflanzen Vanilla planifolia, die auch auf den Inseln im Indischen Ozean und inzwischen vielen anderen subtropischen Orten kultiviert werden. Madagaskar mit der namentlich geschützten Bourbon-Vanille ist sehr bekannt. Auch die von uns genutzten Pflanze ist Vanilla planiflolia. Wir verarbeiten deshalb vom Grunde her dieselbe Pflanze, nur von Madagaskar kommend hat sie einen geschützten Namen. Vanilleschoten können in ihrer Grundeigenschaft für verschiedene Verarbeitungen in der Küche eingesetzt werden. Sie verfeinern nicht nur das Aroma von Vanillepudding und Vanillekeksen, sondern auch vieler weiterer Speisen, Eis und Getränken.

Wir treffen uns vor Ort mit den Farmern, um mit Ihnen über die Qualitäten und die Ernten zu sprechen. Viele Farmer pflanzen schon seit vielen Jahren Vanillepflanzen auf ihren Grund und Boden, um zusätzlich zu den Agrarerzeugnissen Reis, Hirse und Mais weitere Umsatzerlöse zu generieren. Gern verkaufen sie ihre Vanille zur Weiterverarbeitung, denn die Rohware hat ja noch einen langen Weg vor sich, bevor sie in Deutschland von uns verarbeitet werden kann.

> 500 lagernd

Afrika Vanilleschote GOURMET in Größe XXL, mindestens 18 cm lang

Diese Afrika Vanilleschote kommt aus Südostafrika und wurde in Handarbeit hergestellt. Sie ist mindestens 18 cm lang und kann bis zu 4 Gramm wiegen. Diese Sorte ist sehr gut zum Kochen und Backen geeignet. Diese Vanilleschoten werden nach der Ernte verarbeitet und über Monate in Handarbeit geprüft, sortiert und nach Qualitäten abgepackt. Hier ist die Gourmetqualität in 18 cm Länge angeboten. Das ist Höchste Qualität!Es wird jeweils eine Schote pro Reagenzglas verpackt.Stopfen aus Naturkork und verpackt in Glas. Schutzverpackung Holzwolle! Kann komplett in der Bio- Tonne entsorgt werden.

Inhalt: 4 Gramm (1.062,50 €* / 1000 Gramm)

4,25 €* 5,50 €* (22.73% gespart)

Seit einigen Jahren werden inzwischen auch Stützpunkte für den Ankauf der Vanilleschoten von den Farmern genutzt, um eine gewisse Anzahl an Ware für die Weiterverarbeitung zu erhalten. Diese Zusammenschlüsse werden von einem Vorsitzenden geleitet, damit ein organisatorischer Ablauf für Ankauf, Verarbeitung und Verkauf gewährleistet ist. In vielen Regionen in Tansania werden solche Zusammenschlüsse inzwischen gern genutzt, um sich auf den internationalen Märkten etablieren zu können. Wir haben unsere Kontakte für solch eine Verbindung nutzen können, und haben dadurch einen weiteren Lieferanten gewonnen. Als junges Unternehmen ist es uns sehr wichtig, zukünftig viele unabhängige Anbieter von qualitativ hochwertiger Ware zu kontaktieren und für uns zu gewinnen.